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匙吻鲟


详细说明
匙吻鲟(Polyodon spathula)亦称匙吻猫鱼(spoonbill cat)。产于北美洲的原始鱼,为桨吻鲟(paddlefish)的一种。属鲟形目匙吻鲟科,是北美洲的一种名贵大型淡水经济鱼类。匙吻鲟肉质鲜美,吻部富含胶原蛋白,营养丰富,是宴席佳肴;鱼子浆在国际市场价格昂贵,鱼皮可制成优质皮革。
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